冬天的西紅柿

????以富營養(yǎng)水取代土壤種植蔬菜作物，已經(jīng)嘗試了幾個世紀(jì)。美國緬因州的后院農(nóng)場公司（Backyard Farms）是新英格蘭地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商，向商店提供剛采摘數(shù)小時的西紅柿，甚至是在2月份的雪天。公司擁有42英畝溶液栽培面積，并聲稱能夠盈利。

????——Anne VanderMey

5.44億美元

????2011年，溶液栽培行業(yè)的營業(yè)收入達(dá)到了5.44億美元，銷售額每年增長7.8%。不過，溶液蔬菜所占市場份額還不到1%。

26磅

????每株溶液栽培西紅柿的產(chǎn)量。后院農(nóng)場公司的設(shè)施帶來的每畝西紅柿年產(chǎn)量比傳統(tǒng)種植方法高出約30倍。

50美分

????后院農(nóng)場的美味西紅柿比傳統(tǒng)西紅柿每磅高出50美分的成本。未來如果采用節(jié)能的LED照明，有望降低能源費(fèi)用及西紅柿售價(jià)。

????譯者：古正