新希望的半步潮流說

????新希望集團副董事長王航認為“市場早晚要恢復，動物蛋白的需求還是在那個地方”

????在新希望，集團高管們再忙碌，每個月也要花兩天的時間去農(nóng)村，見見經(jīng)銷商或者拜訪客戶。集團高層開會的時候，也常常邀請一位最底層的銷售員或者經(jīng)銷商來講一講。王航把這種做法叫“接地氣”。“我們?nèi)ヂ犈Ｈ说南敕ǎ瑱C會很多。”王航說：“但是地氣還是要接的。”王航今年42歲，在新希望工作12年。在北大求學期間，他曾作為志愿者在貴州一所鄉(xiāng)村中學擔任初中教師。

????今年年初，黃浦江漂浮的死豬、H7N9禽流感和持續(xù)發(fā)酵的“速生雞”事件，讓原本就因為行業(yè)整體發(fā)展減速而步履維艱的畜禽養(yǎng)殖業(yè)又一次經(jīng)歷重創(chuàng)。“速生雞”事件爆發(fā)之后，新希望自身蒙受重大損失，但是，為了維護信用，新希望自掏腰包，全額支付了所有養(yǎng)殖戶的剩余款項。這種雪上加霜的做法加劇了畜禽養(yǎng)殖業(yè)務的虧損金額。在新希望內(nèi)部，一場圍繞是否放棄“公司加農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式的爭論由此點燃。“很多人質疑，好像要把‘公司加農(nóng)戶’這種模式打到十八層地獄里面去。”那場爭論令王航至今印象深刻。

????去年，國內(nèi)畜禽存欄較多，但是因為經(jīng)濟增長放緩導致肉食需求下降，再加上進口的沖擊，畜禽價格不斷走低。但是，玉米和豆粕等飼料原料的價格卻居高不下，養(yǎng)殖行業(yè)陷于持續(xù)虧損的狀態(tài)之中。去年，新希望六和種畜種禽養(yǎng)殖業(yè)務的營業(yè)額為15億元，毛利潤3,358萬元，同比下降約95%。

????這場爭論的焦點在于，究竟“一條龍做到底”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式和“公司加農(nóng)戶”的協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈模式，哪個更適合現(xiàn)在的中國。所謂全產(chǎn)業(yè)鏈模式，就是“企業(yè)包打天下”，既全程控制，而且“有這么多利潤點，我們?yōu)槭裁匆堰@么多贏利點給別人呢？”但是，王航對這種思路說了“不”。

????“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最大的要素不是資本，是責任心。”王航說。在他看來，全產(chǎn)業(yè)鏈模式并不比協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈更安全。一個企業(yè)，“你的委托代理鏈條很長，責任心會逐漸衰減，貌似做的很安全實際上不一定多安全。”而農(nóng)民直接作為某個環(huán)節(jié)的業(yè)主，他的責任心會更強，因為農(nóng)民需要在生產(chǎn)領域有所收入。如果把農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)鏈條中排擠出去，還會引發(fā)社會和經(jīng)濟問題。

????“如果說我們把全產(chǎn)業(yè)鏈作為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主流，我認為這個方向可能不對。”王航說：“它可能是某些企業(yè)的實踐，但是不能成為主流。”對于大量的民營企業(yè)來說，缺乏金融環(huán)境的支撐也是一個瓶頸。全產(chǎn)業(yè)鏈是重資產(chǎn)模式，需要在豬圈、雞舍等設施上大量投資。“我們認為真正的模式是協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈。上下游的關系是穩(wěn)定的合同關系，或者以相互服務、相互參股的方式來增強穩(wěn)定性。”

????穩(wěn)定的反義詞是風險。對農(nóng)民來說，最大的風險是他養(yǎng)的豬和雞死了，這會讓他血本無歸。為了規(guī)避畜禽死亡，農(nóng)民往往超常規(guī)用藥，這就引發(fā)了藥物殘留超標的食品安全問題。如果我們繼續(xù)追問，會發(fā)現(xiàn)這是因為中國缺乏農(nóng)民養(yǎng)殖的補償和風險保障機制。“如果說我們有農(nóng)業(yè)保險，當發(fā)生疫情的時候，畜禽死亡有可靠的補償機制，農(nóng)民就不會把死豬賣給別人，不會把死豬扔到黃浦江里面去。”王航說：“這些其實是根本性的制度設計。”

????協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈的核心在于合同關系的穩(wěn)定，而這需要時間來驗證。“要么驗證我的信用度，要么驗證農(nóng)戶的信用度。”這個過程中，可能會有一些農(nóng)戶失信，但是從主流方向上講，“一定要推動整個產(chǎn)業(yè)鏈中合同信用關系的形成。”王航說：“你要不堅決地推動合同信用關系，以后會很麻煩。”

????從全世界的實踐來講，協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈是農(nóng)產(chǎn)業(yè)的骨干。在美國，通過上下游的契約來維系的協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈占了80%以上。“只不過我們的農(nóng)戶規(guī)模會小一些，我們中國人做起來要更艱苦一些。”王航說：“但是美國的農(nóng)戶已經(jīng)沒有這么多了，他們還是公司加農(nóng)戶。我們還有這么多農(nóng)民，我們更沒有道理把農(nóng)民從產(chǎn)業(yè)鏈當中排擠出去。”

????去年，新希望六和的畜禽養(yǎng)殖一直處于盈利線之下，依賴核心業(yè)務飼料產(chǎn)業(yè)的增長才勉強實現(xiàn)17億元的凈利潤。“如果我們只賣飼料，我們會很賺錢。但是這樣就沒有辦法和農(nóng)民形成服務關系。”王航說：“我要幫助農(nóng)民不是說把飼料賣給他，而是解決這三個問題：養(yǎng)得活、賣得掉、劃得著。”去年，新希望六和飼料業(yè)務的營業(yè)額為484億元。

????除了賣飼料，新希望還賣種豬、豬苗、疫苗給農(nóng)民，還提供畜禽的疾病檢測，這就是王航說的“服務關系”。“要讓農(nóng)民的豬能下更多的崽，生的崽能有更高的存活率。”在這個過程里面，除了動物營養(yǎng)還要考慮動物保健。“過去，飼料是養(yǎng)殖里面最短的板。現(xiàn)在不是，可能種苗是最短的。到下一階段，可能養(yǎng)殖環(huán)境是最短的。短板到底在哪里，我們要跟著市場的變化去走。”去年，新希望銷售鴨苗、雞苗和商品雞約3.7億只，銷售種豬、仔豬和肥豬44萬頭。

????對農(nóng)民來說，養(yǎng)活的畜禽還得要賣得掉，而且賣的價格還要劃算。對新希望來說，這意味著需要有龐大的加工處理能力。屠宰加工廠要的是均衡生產(chǎn)，也就是說每天都必須保障一定數(shù)量的原料，比如40萬只雞。怎么樣保證供應的穩(wěn)定性？怎么能讓工廠開足馬力？新希望的做法是“用價格的穩(wěn)定性來換取農(nóng)民供應的穩(wěn)定性”。

????從投資回報上來看，如果管理水平能夠到位的話，新希望的飼料業(yè)務凈資產(chǎn)回報率可以保持在20~30%。但是，屠宰和肉制品業(yè)務的回報比飼料要低很多。以殺豬為例，王航用過去幾年屠宰產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)來分析，最后得出的結論是：越有規(guī)模越不經(jīng)濟。企業(yè)越大，利潤率反倒不如農(nóng)村小刀手燒一鍋熱水、燙豬毛、放豬血，殺一頭豬賺的錢多。這是因為，企業(yè)要承擔環(huán)保、用工規(guī)范甚至道德方面的責任。

????殺死一頭豬，方法有很多種，簡單并且常見的做法是用電棍電暈，但是新希望采用的是二氧化碳致暈。在這個過程中，動物體內(nèi)毒素的排放是可控的，不至于出現(xiàn)應激反應導致體內(nèi)環(huán)境失調的問題。而且，這也是一種人道主義的做法，但這意味著成本的增加。