在達登實現美國夢

????據說，達登連鎖餐飲公司（Darden Restaurants） 創始人比爾·達登（Bill Darden）在他的第一家紅龍蝦海鮮餐館（Red Lobster）開張后不久，曾在一臺失靈的洗碗機下忙活了一宿。那是1968年的事了，當時身穿三件套禮服的達登干起臟活來毫不遲疑。撫今追昔，早年在佛羅里達州中部開海鮮餐廳——后來發展成由八家獨立的連鎖公司組成的餐飲帝國——聽上去似乎不可能成為實現美國夢的一條途徑。

????如今，現居全美大眾餐飲業鰲頭的達登公司成了別人的效仿對象。紅龍蝦海鮮餐館、橄欖樹花園餐廳（Olive Garden）、長角牛排餐館（LongHorn Steakhouse）、頂級烤肉館（Capital Grille）等的母公司總共擁有18萬名雇員，使其成為美國第27大私人企業和《財富》雜志“最適宜工作的公司”排行榜上公司員工數的第二名——僅次于聯邦快遞（FedEx）。它也是唯一一家躋身于《財富》“美國最適宜工作的公司”的連鎖餐飲企業；它獲此殊榮的部分原因是，打造了一種支持員工敢于胸懷大志的企業文化。

????“我們要讓員工們認識到，只要進了公司的大門，就有可能一路干到最高位置?！惫臼紫瘓绦泄倏死瓊愃埂W蒂斯（Clarence Otis）說。他在洛杉磯黑人聚居的沃茨區長大，從斯坦福大學法學院（Stanford Law School）畢業后，于1995年被人從華爾街挖到了達登公司。

????達登公司擴大員工權利的承諾——與之相配套的是職業規劃和優厚的人才開發項目——有助于它打破餐飲業員工流轉率高的常規。使之比競爭對手低出20個點，主要原因是其員工把就業變成了終生職業。

????以邁克·斯特勞德（Mike Stroud）為例。1973年他16歲時便開始在佐治亞州的紅龍蝦餐廳打雜。如今，他已是這家連鎖公司的高級副總裁，主管奧蘭多（Orlando）的215家分店。

????再以莉薩·霍格斯（Lisa Hoggs）為例。她11年前在長角牛排餐館找了一份侍者的工作，一邊還在考慮大學畢業后的各種發展規劃。如今，她當上了執行合伙人，在亞特蘭大郊區經營著一家營業額達300萬美元的分店。

????達登公司為下班后的員工提供各種途徑，幫助他們實現其他生活目標。比如，成立信貸協會向員工提供低息或無息貸款。（公司在2011年因實行小費分享制而受到批評，但它聲稱此乃減少薪酬不均之舉。）

????這種做法有助于使員工不僅事業有成，也使之具有“競爭優勢”。效果看來不錯：達登公司計劃在今后五年里再開多達500家的新店——接納大約5萬名新的夢想者。（財富中文網）

????譯者：于少蔚

????100家最適宜工作公司

????（第65名）

????達登餐飲

????總部：奧蘭多

????員工數：180,000

????事實：42%的員工為少數族裔；女性管理人員占39%。