零售商的秘密武器是……食品？

Dollar General公司的首席執(zhí)行官托德·瓦索斯（Todd Vasos）在最近的一次公司電話會(huì)議上繞場(chǎng)一周，慶祝在過(guò)去的一年里，公司的股票上漲了25%。誰(shuí)是慶祝會(huì)上的明星？食品。這家平價(jià)連鎖超市更被人所熟知的是銷售廉價(jià)牙膏和1美元一件的小飾品，近年來(lái)卻越來(lái)越多地打入新鮮農(nóng)產(chǎn)品、甚至鮮肉零售市場(chǎng)，大幅度地?cái)U(kuò)大了冷庫(kù)面積—從而迎來(lái)了更大的客流量。如今，瓦索斯說(shuō)，公司將新開(kāi)100家左右銷售食品的分店。他向投資人保證，食品銷售方面的“機(jī)會(huì)越來(lái)越多”。

不過(guò)，Dollar General公司并非是唯一一家爭(zhēng)奪食品市場(chǎng)的連鎖企業(yè)。德國(guó)平價(jià)超市歷德（Lidl）已經(jīng)實(shí)施了6個(gè)月的計(jì)劃，要在美國(guó)開(kāi)辦第一批100家分店。同樣來(lái)自于德國(guó)的對(duì)手—奧樂(lè)齊超市（Aldi）去年在美國(guó)開(kāi)了150家分店。加上沃爾瑪（Walmart）對(duì)其銷售額達(dá)1,720億美元的美國(guó)本土食品業(yè)務(wù)的大手筆投資（占其營(yíng)收的56%，其食品業(yè)務(wù)最近一個(gè)季度是六年以來(lái)業(yè)績(jī)最好的一季），外加塔吉特超市（Target）努力在超市業(yè)起死回生，這些都讓食品成為零售業(yè)里最熱門的領(lǐng)域之一。

那么，為何對(duì)食品這個(gè)利潤(rùn)率極低、又是過(guò)日子不可或缺的商品趨之若鶩？因?yàn)樗軌驇?lái)大量的購(gòu)物者（人人都需要牛奶），而且是一種雖然賠錢卻可以為更加有利可圖的商品招徠顧客。

雖然食品爭(zhēng)奪戰(zhàn)如火如荼，但有一個(gè)顯而易見(jiàn)的最先獲益方：消費(fèi)者。在歷德開(kāi)了前47家超市之后，凱度零售公司（Kantar Retail）發(fā)現(xiàn)其銷售的食品經(jīng)常要比沃爾瑪?shù)谋阋恕Ａ鶄€(gè)月后，沃爾瑪通過(guò)降價(jià)重新奪回了頭把交椅。隨著美國(guó)人購(gòu)買食品的開(kāi)支下降，超市受到了擠壓。塔吉特三度試圖使其食品業(yè)務(wù)重整旗鼓，歷德則在最近壓縮了在美國(guó)的擴(kuò)張計(jì)劃，轉(zhuǎn)向開(kāi)設(shè)規(guī)模小得多的店面。對(duì)于購(gòu)物者來(lái)說(shuō)，廉價(jià)商品比以往任何時(shí)候都稱心。（財(cái)富中文網(wǎng)）

譯者：王恩冕