深夜有食堂

????從漫畫書到電視劇，《深夜食堂》一直都有人在安靜的喜歡。借食物引出一個一個溫暖動人的故事，暖胃又暖心。

????最近看這個的時候恍然發(fā)現(xiàn)，這么多年食堂一直就在身邊。

????從小就一直吃學(xué)校教工食堂。食堂兩位大師傅相映成趣，一個姓雷，矮胖黑粗，一個姓范，高挑瘦削。大家買飯時也經(jīng)常拿他們倆打趣：“老雷，你這是賑災(zāi)的粥嗎？老范，這包子都吃完了還沒見到餡兒啊！”還記得第一次看到他們用大鐵鍬炒菜時目瞪口呆。不過那時多半是把飯買回家里吃。真正坐在食堂吃飯是上大學(xué)的時候。學(xué)校素以玩得好、吃得好聞名，而我們園區(qū)食堂又是學(xué)校所有園區(qū)中口碑最好的，因此每次吃飯都是人滿為患，從早到晚無窮盡也，在這種惡劣環(huán)境下任誰都能練就一身快進(jìn)的好功夫。早飯花樣不少，包子分大包和小包，大包好像有各種餡兒，每個都壯碩無比，小包專指醬肉餡兒的小包子，往往一推出來就被一搶而空。在寒冷的冬天早晨，偶爾吃到傳說中的醬肉小包那真是唇齒留香，滿滿的都是正能量。晚上比晚飯更讓人期待的是夜宵。可能是因為一墻之隔的各種大牌檔實在厲害，食堂的大師傅也都奮發(fā)圖強(qiáng)，各種推陳出新。每天夜里，食堂的燈光讓人特別篤定。那時胃口真是好，女生都是四兩蛋炒飯起步。

????工作了先是吃機(jī)關(guān)食堂，大師傅各個寶相莊嚴(yán)，以一種君臨天下的威嚴(yán)賜飯后令我等速速退下。作為一個南方人，這么久以來我都沒太搞明白“炒兩片”、“炒三樣”都是哪兩片、哪三樣，至于被人糾正是“菜花”而不是“花菜”、是“油菜”而不是“青菜”更是家常便飯。后來單位附近的中糧食堂也是京城鼎鼎大名的好食堂。每每看到有人興高采烈的買上一兜子豆包、糖三角什么的，著實令我惆悵，這些跟老家名目繁多的早點(diǎn)相比不可以道里計。等搬到了CBD終于不再有食堂了，可是每天中午去哪吃、吃什么、跟誰吃成了永恒三問。近來又回歸了食堂。這個食堂不僅有有機(jī)農(nóng)業(yè)專供蔬菜，更神奇的是食堂還有專門的微信賬號，一到中午就有人報菜名——身未動、心已遠(yuǎn)。

????盡管經(jīng)常面臨各種吐槽，但食堂作為宇宙真理一般的存在，始終泰然處之，深藏功與名。有詩為證：“你來，或者不來，食堂總在那里，不來不去。你吃，或者不吃，菜就是那么幾樣，不增不減……”

????最近才知道現(xiàn)實中的確有人做“深夜食堂”。這家“深夜食堂”開在云南大理古城人民路，老板LING來自上海，經(jīng)營時間是晚上10點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。店面是合租的，白天是泡芙店，晚上變食堂。沒招牌，都是熟客帶熟客，本地人和旅居在大理的各位文藝?yán)现星唷?/p>

????因為只有老板一個人打理，所以只提供固定菜單。鹵雞腿飯、 菌菇燴飯、 酸菜蛋炒飯、 蔥油拌面、 炸豬排、 酒釀丸子——看上去都很不錯呢，更令人感動的是居然還有雙皮奶，真是業(yè)界良心。

????偶爾看到LING的文章，摘錄在這里：

????“深夜食堂的主題是人情…至于是不是掙錢，我想，和開一個其他店一樣，沒有絕對的答案。這世界中的一些人，不也會做一些自己喜歡，并不怎么掙錢甚至清貧的事。也有人做很掙錢，但不喜歡的事。所以可不可行，在于你的價值觀念，在于機(jī)緣，在于生活狀態(tài)。”

????還有一段好玩的。

????老板說，本地老客其實多半不知道《深夜食堂》。

????倒是經(jīng)常有外地客人進(jìn)來就問：“是不是可以隨便點(diǎn)？”

????“哦，不好意思，不行啊。”

????“電視劇里是啊。”

????“……”

????邊上一個常客接話道：“電視里青蛙還能變王子呢。”

????哈哈，哪天去大理，希望這家深夜食堂還在。（財富中文網(wǎng)）