葛越是目前蘋果公司全球管理層中唯一的亞洲女性，2017年她出任蘋果大中華區執行董事長后，以自己的本土及跨文化優勢，幫助蘋果在中國市場消除危機，并促進其更快更積極地進行本地化改進。

2020年第二季度，蘋果成為中國市場增長最快的智能手機制造商。1月下旬該公司因為新冠肺炎疫情的爆發而關閉所有中國門店，第一季度的銷售額因此而出現下滑。但此后它迅速復蘇。蘋果在7月宣布計劃2030年實現碳中和，占據全球iPhone半數產能的中國將成為這一計劃能否實現的關鍵。

作為蘋果中國業務的負責人，葛越將負責公司在中國的可持續發展轉型。7月,她向新華社表示，蘋果計劃讓中國供應商承諾使用100%可再生能源生產蘋果產品，由此實現碳中和目標。“我們需要各國政府出臺強有力的政策支持氣候行動。光憑私營部門之力是行不通的。”葛越對新華社說。蘋果現有的中國清潔能源基金的目標是，2022年前投資近3億美元開發可再生能源項目。在此基礎上，該公司在7月還宣布攜手中美綠色基金，將向其供應商的能效項目投資1億美元。