豬價腰斬不止，“二師兄”能否“渡劫”？

豬肉價格，大概是最能反映“市場無形之手”的指標了。2018年中國養豬業因非洲豬瘟遭到重創，導致豬肉價格飆升，也刺激各地養豬戶們大量補欄。其實從2019年10月份開始，全國生豬產能就開始恢復。到2020年底，生豬存欄已經恢復到2017年水平的92％以上，超過預期12個百分點。供應增加逐漸反映到了價格上。
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另外看到一篇分析說，養豬戶們把豬喂得過于肥胖，也是導致最近一輪豬肉價格下跌的主要原因之一。自去年年底以來，中國各地的養豬戶一直在對豬催肥，希望一旦豬肉價格反彈時，能獲利更多。許多豬被催肥超過200公斤，而一頭豬通常是125公斤左右。結果，需求不振，再加上新一輪非洲豬瘟的爆發導致的進口增加和養豬戶們的恐慌性拋售，使得豬肉價格大幅下跌。中國最大的養豬企業牧原股份本周說，它預計國內生豬價格將繼續下跌，低迷狀態要到明年甚至2023年才會見底。
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不禁感慨，“二師兄”的命運真是全不由己，要么被“拱”上天，要么被賤賣，人類這個主顧還真是不好伺候。

生豬價格總體呈現下降趨勢，一方面跟剛好處在后豬瘟疫情時期，全行業沒有遭遇系統性的供應短缺；另一方面與頭部供應商擴大產能有關，包括新希望、金新農這樣的大廠繼續推進養豬戰略，投放了更多的仔豬。

同時，我們也要注意到，生豬供應量上升不僅僅帶來了價格的“腰斬”，同時也壓低了頭部上市豬企的銷售收入，說明生豬的銷量并沒有太大的上升，不足以彌補單價下降帶來的損失，而這可能是因為有一些替代食品，比如雞肉和魚肉，對沖了生豬價格的下降。