百事213億元賣出知名果汁品牌，果汁賽道還香嗎？

除了改善資產負債表，百事出售其果汁業務，還有一個重要的原因，就是“健康飲品趨勢”，說得更明白一點就是減糖和去糖化。

這不是最新興起的趨勢，無論百事還是可口可樂，無論是前者的極度，還是后者的零度、健怡，以及0糖的雪碧和芬達，都是對這一趨勢的具體回應。

糖與健康的關系已經有科學證明，大的食品企業在經營中追逐減糖和去糖，一方面是對市場的適應，一方面也是對自己的企業社會責任的履行。

事實上，不只是這些大的食品企業，新起的飲料企業包括茶飲品牌，也將無糖飲料當做重要的主推商品，并不斷贏得市場關注。

百事將知名品牌賣給私募，這樣的資本優化重組，或許能帶來產品品質的改進，越來越多的零食和零卡飲料將會上市，其中尤其重要的就是水果和果汁的區別。

水果一般會被認為含糖量比較低的產品，但做成果汁后，里面會加入很多游離糖，即便果汁含有很多人體所需的維生素，但也不足以抵消游離糖對身體帶來的負面影響。而股權結構重組會將外部的食品加工技術引進過來，從而實現整體品質的提升。