一碗拉面，值不值上億？

2021-08-07 19:30

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2021年春夏，年輕人光顧的大大小小面館，也成為資本流向之處——從蘭州牛肉面、撈面，到重慶小面、拌面，幾乎所有小有名氣的中式面館都成了投資圈明星，有的正式官宣融資、交割，有些由FA（財務顧問）暗戳戳地傳播高估值信息。但連續不斷的融資信息，也讓業內人士擔心，資本是否在過度涌入餐飲？ | 相關閱讀（騰訊新聞）

馬隨風

過去小區門口的過橋米線、蘭州拉面，如今已經被商業體內部更大規模的和府撈面連鎖店所掩蓋。

這背后有供需雙方的推動力共同起作用：投資人為拉面提供兩輪乃至三輪注資，讓他們有經濟實力進行業務擴張和產品開發，滿足更多樣人群的需求；而在商業體內部，主要服務群體還是來逛商場的年輕一族，借力移動互聯網和外賣APP，極大地拓展業務覆蓋地域和下沉市場范圍；同時基于產品強化自己獨特的品牌優勢，與其他傳統的面館差異化，構筑起競爭的護城河。

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