比奶茶還內卷的飲料，也就它了

2021-10-04 19:00

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據最新一份《中國現磨咖啡行業白皮書》報告，截至2020年底，中國咖啡館的數量已經超過10萬家。中國目前擁有10.8萬家，且主要分布在二線及二線以上城市，數量占比為75%，其中截至2021年1月，上海共有6913家咖啡館，是全球咖啡館最多的城市。如今這一精神內耗速度與日俱增的倦怠社會，一種隱性的精神需求正在形塑著城市——咖啡館正在作為工作和家之外的第三空間存在著，它提供了一個既公共又私密的空間。 | 相關閱讀（新周刊）

包不平

如今人們對喝的東西更多的是看其性價比，比如蜜雪冰城這樣的價廉物美者成為國民飲品；咖啡成為國人喜歡的飲品已不是一朝一夕，但咖啡館對于大家的意義似乎遠超過咖啡本身。

星巴克這樣的咖啡館，提供了一種人們喜愛甚至以來的環境和氛圍，當中可以有白領加班工作的奮起直追，可以有青年男女的相談甚歡，也可以有團建派對的熱火朝天，這是這塊提升飲料營造的身份象征和符號文化。

咖啡消費的增長點已經逐漸擴展到二線和三線城市，咖啡門店遍布尋常的街頭巷尾，跟奶茶一樣，咖啡的品類也正逐漸細分，成為不同群體的國民飲品。

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