“懶人預制菜”撬動萬億市場，上下游公司紛紛入局

2021-11-14 16:00

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當前，預制菜越來越受到消費者的青睞，并成為今年“雙11”的爆款產品。有機構預測，2021年我國預制菜市場規模達3459億元，未來6-7年或超萬億規模，被稱作“下一個萬億餐飲市場”。目前，已有多家上市公司圍繞預制菜加快全產業鏈布局。業內人士指出，預制菜產業處于發展初期階段，供應鏈不健全、行業標準不統一等問題仍有待解決。 | 相關閱讀（中國證券網）

東木

執大象天下往

現在動不動就是萬億的市場，實際上哪有那么多萬億級別。不過是方便給品牌講故事罷了。

首先，冷靜的說，我覺得預制菜這個東西，壓根兒不是好賽道。預制、半成品菜這種東西主打是為了迎合懶人，問題的關鍵在于都市懶人根本不會進廚房，這個大前提都沒搞清楚，感覺是一廂情愿。而真正愿意進廚房做飯的人不會傾向于買預制菜，因為價格貴且不一定合口味，還難以保證新鮮。況且同質化的食品很難形成購物粘性，轉換成本極低，我平時吃外賣還要天天換店換菜呢。

要我說，懶人飲食很長一段時間還是得交給外賣。不過有些外賣小店似乎早就開始用“預制菜”了，所以如果說有大量需求，那供應外賣店這個層面還是有可能。

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