文和友被曝大面積裁員

盡管生活中也有盛宴，可餐飲總歸還是日常。對于傳統的餐飲店而言，裝修可以5-10年不變，可對于文和友這種依靠場景設置吸引眼球的模式就不適用了，只有不斷更迭才能滿足消費者打卡的需求。盲目迎合著，文和友不僅增加了經營成本，也開始與自己的初心背離。
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如果說營運成本高是文和友危機的內部因素，那疫情無疑是主要的外部因素。這兩年實體零售受到了疫情不小的沖擊，街邊店面空鋪的情況越來越多就能說明問題。文和友打造的是線下體驗模式，自然不能幸免一難。
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另外，有人說迪士尼IP豐富且文化感召力強，因此打造“中國美食界的迪士尼”是癡人做夢，我卻無法認同。中國美食從不缺乏文化底蘊，國內每座城市更有不少幾十上百年的餐飲店，它們的主要共性無一例外是對口味的極致追求。餐飲需要的是匠人精神，但資本卻沒那個耐心，這才是文和友為代表的網紅店無法持續的根本原因。