新茶飲內(nèi)卷：從品牌卷到供應(yīng)商，近六成企業(yè)活不過三年
2022-09-05 18:00
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天眼查數(shù)據(jù)顯示，近6成茶飲企業(yè)活不過3年，存活時間在1年內(nèi)的茶飲企業(yè)占比為24.4%，存活時間在1-3年的茶飲企業(yè)占比35.0%。眼下，品牌數(shù)量劇增疊加疫情影響，新式茶飲的賽道已經(jīng)沒有那么容易掘金了，甚至在頭部品牌眼中，維穩(wěn)也成了比擴張更重要的事。2021年10月，樂樂茶暫別西安市場，今年2月又退出廣州市場；茶顏悅色則在2021年內(nèi)三次進行關(guān)店，不過2022年又重新開始擴張；2022年初，喜茶被曝裁員。 | 相關(guān)閱讀（第一財經(jīng)）
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Monkey K
不唯上，只唯真
2017年新式茶飲一夜春風(fēng)，占盡了線上線下的各種熱度。而2022年似乎成了該行業(yè)的混戰(zhàn)內(nèi)卷年。盡管一些專業(yè)機構(gòu)認(rèn)為新式茶飲行業(yè)未來還有超過50%的市場增長空間，但就個人觀察來看，這樣的預(yù)測太過于樂觀。
首先是爆款飲品打造方面已經(jīng)明顯乏力。當(dāng)前茶飲食材都卷到了苦瓜、香菜等這些很奇葩的元素上了，可見飲品口味調(diào)和范圍正不可避免地放窄。其次，新式茶飲頭部企業(yè)積極布局瓶裝水市場，也從側(cè)面說明現(xiàn)制產(chǎn)品銷售出現(xiàn)了瓶頸。再次是所謂的“味蕾忠誠”。新式茶飲幾乎全靠不斷推出新品來迎合消費者的獵奇體驗，這就注定培養(yǎng)不起什么“味蕾忠誠”。
綜上只是部分顯而易見的問題，但足以反映出新式茶飲的未來正不可避免地變得越走越窄。在該賽道的經(jīng)營者們，從現(xiàn)在開始比拼的不過是如何活到最后，從而通過淘汰其他玩家重獲新生。
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