時(shí)萃咖啡被曝大規(guī)模關(guān)店

時(shí)萃咖啡生不逢時(shí)：
1，國(guó)內(nèi)咖啡賽道實(shí)際上分為三類消費(fèi)群體，一類是星巴克那種，精神消費(fèi)者，另一類是速溶咖啡，代茶飲料，中間一類是瑞幸那種，喝茶喝水吃小吃。顯然，時(shí)萃咖啡定位為第三類。

2，瑞幸在咖啡之外并沒(méi)有取得太大業(yè)績(jī)，輕食等非咖啡產(chǎn)品占比相當(dāng)小，但由于其店面小租金談判能力強(qiáng)，所以從單店模型模型來(lái)看，成本壓力相對(duì)較小，而時(shí)萃咖啡這種大店模式，則完全相反。

3，對(duì)疫情反復(fù)的持續(xù)時(shí)間嚴(yán)重誤判，這個(gè)錯(cuò)，95%的創(chuàng)業(yè)者可能都會(huì)犯錯(cuò)，海底撈排在前座。

4，時(shí)萃咖啡擁有互聯(lián)網(wǎng)基因，面對(duì)各地封控快遞收發(fā)不暢，業(yè)績(jī)下滑估計(jì)是非常明顯。這就給其現(xiàn)金流造成了巨大壓力，關(guān)店是理性之舉。

最近去一些稍微有點(diǎn)名氣的商圈，基本上能看到所有的知名品牌咖啡店和現(xiàn)制茶門店，老牌子的譬如星巴克和瑞幸，新一代的是Tims和Manner，現(xiàn)制茶的喜茶，奈雪也都是扎堆出現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)不可謂不激烈。

有人進(jìn)場(chǎng)有人離場(chǎng)，資本怕錯(cuò)失一個(gè)瑞幸，而咖啡店的門檻也不是那么高，所以也看到大量新出現(xiàn)的品牌，也許對(duì)于創(chuàng)始人群體，他們一開始也不是要賺消費(fèi)者的錢，因?yàn)檫@太難了，忽悠投資人大筆的錢，很多時(shí)候只需要做幾次ppt，靠三寸不爛之舌講好故事就行了。

我喜歡咖啡繚繞的香霧，恣意張揚(yáng)揮灑塵埃里的浪漫氣息。所以喝咖啡喝的是心情和氣氛。近幾年，除了咖啡業(yè)內(nèi)巨頭和各大龍頭品牌，一些中小企業(yè)乃至個(gè)人，都在試著搭上這列快速行駛的“咖啡快車”。咖啡和其他行業(yè)的跨界融合正在走進(jìn)人們的生活，咖啡&甜品屋、咖啡&奶茶屋、理發(fā)店&咖啡、書店&咖啡……。時(shí)萃咖啡被曝大規(guī)模關(guān)店，我認(rèn)為既有這幾年疫情的原因，更有公司忽視了咖啡除了飲料功能，還有情趣等作用，