正大量上市！小龍蝦價格幾乎腰斬

小龍蝦的旺季基本上是從5月到8月，過去四川地區的人尤其喜歡做麻辣干鍋， 現在吃法更是創新豐富了不少。疫情前有段時間小龍蝦忽然就火了起來，單價也從過去的幾塊錢到后來的幾十塊，讓這種傳統的四川地區平民化“冷淡杯”菜色一舉變得不那么便宜了。

事實上小龍蝦價格下降是疫情期間開始的，因為線下消費不方便，所以去年還是前年開始價格就降低了不少。疫情后的今年繼續下滑，一方面是小龍蝦的網紅潮流基本上過氣了，所以市場需求從全國的狂歡又回縮到了有傳統吃該類菜品的地區。可是養殖端因為經營慣性，還沒剎住車。另一方面，疫情后大家消費多少要謹慎些了，加上小龍蝦“不便宜”的標簽，需求有所降低。還有就是現在制作干鍋的現成調料很多，消費者可以直接買鮮蝦回家烹飪，從而繞過了線下餐飲店。餐飲店進貨變得謹慎也在一定程度上壓制了需求。

可是，待到小龍蝦價格恢復到理性價位后，再加上地區餐飲文化的宣傳造勢，相信到了6月左右它又能受歡迎起來。畢竟口味紅火的小龍蝦，還是一大群人圍坐在一起吃才更有樂趣。