海天味業董秘回應醬油長蛆：這完全不是企業品控問題

2020-09-18 16:30

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據9月17日報道，湖南的李先生爆料稱其購買的海天醬油在開瓶使用不到一周后，發現瓶內有活動的蛆蟲。

9月18日中午，海天味業董秘張欣回復記者稱，這完全不是企業品控問題。醬油生蟲在夏天很常見，主要原因是開蓋后，如未蓋好蓋子，醬油的香氣會吸引蒼蠅，有種蒼蠅會直接產蟲。并表示，“我們公司產品生產環節會超細過濾，會高溫巴氏滅菌，不能有蟲子在產品中。” | 相關閱讀（每日經濟新聞）

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又是一個幸存者偏差。本來市場上的醬油大都是海天，海天的股價也是一路高漲，這樣的公司出了問題必然會引起社會各方面的關注，而相對較小的公司即便出了問題也不會鬧到臺面上，不存在“只有海天醬油出問題”。
其次，海天對于生蟲一事相關解釋非常全面合理，從各個角度解釋了生蟲原因和產品質量，一方面維護公司榮譽，維持股價，一方面穩定消費者的情緒，非常合理。這不是“推諉給客觀事實”而是“依據客觀事實”。

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海天集團直接很剛強的回應了此事，同時對長蛆一事做出了回應，作為調味品市場霸頭的海天，如此特地的強調了生產過程中的產品線，而顧客也是說在購買后一周長出來的蛆，這并不是產品的錯，除非他一開始打開的時候，里面有蛆，這個才是海天需要承擔的責任，而且食物這種東西需要正確的儲存方式，并不能以一個概全體。

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醬油是經過多層過濾的而且過濾器非常的細出廠的時候也不可能攜帶卵可能買回家的時候開口放置或者家中廚房清潔不到位導致卵進瓶內。這也足以證明它們的醬油非常鮮不添加任何化學物質成分如果添加化學物質卵也不可能孵化成蛆

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醬油的主要原料是黃豆，生產過程一般要經過原料篩選、蒸煮、制曲、釀曬、壓榨、滅菌、灌裝等環節。
在現代醬油工業中，制曲是在全封閉的空間內進行，釀曬全部是采用密閉的曬池或發酵大罐發酵，食品級管道進行輸送，并在極度清潔的潔凈區進行灌裝。
部分品牌企業的灌裝潔凈度甚至達到了藥品生產級別的清潔標準，加上超過120度的高溫滅菌和過濾，因此在生產環境存在蒼蠅或蟲卵的概率幾乎為零。