韓國咖啡店倒閉數量創新高

韓國人對于咖啡的熱愛是出了名的，網絡梗“韓國人都是不睡覺的”，看來咖啡的提神作用很大。還記得去年年初的一組數據，說是近四年來，韓國咖啡店數量翻番；而如今又有大量咖啡店關門，在市場極度飽和且經濟大環境不太好的情況下，這種結果也在預想之中。

受國際金融市場動蕩，以及出口下滑趨勢的影響，韓國經濟有些陰云籠罩。隨著失業人數上升，許多人為了謀生計便選擇做了門檻比較低的咖啡行業。

然而，在如此內卷的韓國咖啡市場中，店家只有不斷地壓縮價格，并保證產品質量，讓消費者滿意。這對于個體玩家而言，基本是榨干僅有的一點利潤了，最終的結局要么勉強維持生計，要么關店大吉。

只能說現在咖啡市場太卷了，除了多種多樣的門店咖啡，掛耳咖啡、凍干咖啡膠囊、速溶咖啡等等，也都搶占著可觀的市場份額。單純的咖啡店從來都不是很賺錢的生意，除非考慮做一家不只是買咖啡的店。

韓國的情況對于國內很多有意開咖啡館的創業者也是一個借鑒，對于投資創業，切莫盲目跟風，而是審視奪勢，選擇適合自己的，更要選擇適合市場的。

企業不論大小，不論是初創的企業，還是生存了一段時間的企業，還是百年企業，總是要能夠實現盈利，而且是長久的盈利。什么是盈利？就是企業把所有應付的支出全部支付掉之后，還有盈余，可以讓企業的全體人員養家糊口，可以支持企業繼續生存和發展。
這是創辦企業和管理企業的頭等大事。創業老板，企業CEO，擔憂的是這件事，焦慮的也是這件事。這個盈利的目標達不成，那么企業就隨時有破產倒閉的風險，企業的全體人員養家糊口這個底線目標，也受到了威脅。
我擔任各類企業管理顧問幾十年，給企業提供管理培訓幾十年，我自己連續創業幾十年，面對的就是這個實現持續盈利的問題。一邊學習，一邊思考，一邊與人交流，一邊觀察總結理論，一邊把理論用于指導實踐，就這樣，我也逐步總結了一些普遍適用的對策。
我這里就著重談一點最要緊的。辦企業，管理企業，需要緊的是什么？是貴在堅持。
開咖啡店，開培訓公司，開房產中介店，開工廠，就像在急流里劃船，總有一個從不熟到熟的過程。再進一步，還要從熟手變成高手。即使是變成高手了，還要時時刻刻做到不失手。而環境在變，競爭的格局在變，客戶在變，市場的需求在變，因此即使成為某方面的高手了，可是面對新情況還是要從生手做起。
這就需要堅持。堅持，才能成長。堅持，才能從春耕走到秋收。堅持，才能贏得人們的信任。堅持，才能讓自己有機會不斷對自己的產品、服務、盈利模式進行持續改善和創新。
堅持這件事兒說說容易，做起來實在是不容易。辦企業，不論企業大小，每天都會遇到困難，每天都有問題要解決，每天都可能遇到意想不到的打擊，有時候還是接二連三的打擊。如果意識不到堅持的重要性，如果不去自覺的堅持，那么就會輕易的放棄。或者是因為難題放棄，或者是因為打擊放棄，或是站這山望那山高而放棄。放棄了，也就徹底失敗了。
所以中國人的祖先才給子孫萬代留下“貴在堅持”這句成語。貴在堅持，貴在哪里？一是堅持精神本身就是一個人珍貴的人格品質。二是堅持下去才能讓你的企業從市場中脫穎而出，讓自己成為稀有的幸存者，收獲屬于你的物以稀為貴的價值。三是在堅持的過程當中，你的品牌才會有更多的無形價值，也就是老話說的金字招牌。金字招牌能夠讓你擁有定價權。
堅持就是日復一日，月復一月，年復一年，始終如一的把客戶看成衣食父母，禮貌待客，笑臉迎客，以卓爾不凡的品牌產品和服務給予客戶更好的價值和解決方案，給予客戶完美體驗的銷售場景，讓每個客戶都能笑逐顏開。
（兆古德雪）