投資幾十萬元開的“甘肅麻辣燙”店，開業18天便關門
2024-04-17 08:30
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近日，一家“甘肅麻辣燙”店關門引爆微博熱搜。3月8日濟南首家甘肅麻辣燙店面市后，短短一個月時間，有超50家門店開門納客。然而，流量的風還沒吹完，濟南已有門店開始宣布關門。從大排長隊到有店關門，甘肅麻辣燙在濟南僅“熱辣滾燙”了34天。 | 相關閱讀（每日經濟新聞）
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石景山辛芷蕾
知名音樂劇觀眾
趕熱度做餐飲店實在不是明智之舉，對于一種特色美食而言，熱度來得快去得快，這位老板的店面還在裝修，估計熱度已經下去一半了。
另外，甘肅麻辣燙之所以能火，是因為店面長時間經營，在當地已經受到市場認可，只是網絡加持讓它一時間風靡全國。即便熱度過去，甘肅當地的老店依然不會倒閉。而追熱點開的新店，食材、服務、口味，這些過不過關，都沒有經過市場檢驗。熱度并不是餐飲門店安身立命的根本。
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