年夜飯新趨勢：退訂通道、上門配送成剛需

近期國內(nèi)一些城市又新出現(xiàn)無癥狀感染新冠者，到了冬天是病毒高發(fā)時段，對于我們每個人確實(shí)不能掉以輕心。元旦將至，春節(jié)也不遠(yuǎn)。而聚眾聚餐，有時親戚家人來自全國各地，難免存在風(fēng)險，尤其這個病毒很狡猾，有潛伏期和無癥狀，真是防不勝防。所以，過節(jié)聚餐能不去公眾場所就不去，外賣到家也未嘗不可。

這次疫情對于餐飲行業(yè)是一次持續(xù)一年的影響。這逼迫很多餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型，更加注重?cái)?shù)字化，外賣和數(shù)字化推廣成為新常態(tài)。經(jīng)過這次疫情考驗(yàn)，餐飲行業(yè)在思考轉(zhuǎn)變營收模式時，可以將堂食、外賣、零售，這些不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道結(jié)合起來，拓寬餐廳營收渠道和消費(fèi)場景，從而提高門店抗風(fēng)險能力。無論怎樣，窮則變，變則通，疫情教會我們的就是，需要在急劇變化的世界不斷尋找到生存和發(fā)展下去的方法。