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飛機餐哪家強？手把手教你點美航飛機餐
來源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的機上餐食已經成了廣大網友喜聞樂見的一項活動，哪怕是世界一流的航空公司提供的機上餐食也算不上健康食品，常見的也無非就是奶油龍蝦堡、奶酪、菲達乳酪配無花果和松露蜂蜜這幾樣，再加上一張酒水單。從2012年起，DietDetective.com網站...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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美國餐飲業該如何復工？餐廳老板們還在摸索
到目前為止，無論是美國還是正在逐步解除嚴格封鎖措施的其他國家和地區，對于如何復工都沒有明確的方向。韓國最近重新關閉了夜店，中國香港的酒吧也經歷過關閉、重新開放和再次關閉的過程，現在又再次恢復營業。美國餐飲預訂平臺Resy的首席執行官本·利文撒爾說：“餐飲業必須認識到一夜之間‘恢復正常’是不可能的，這...
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那些年，我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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那些年，我們吃過的飛機餐
很多作家都對旅行與美食有著精當的理解與描述，但大多數人都對飛機餐不屑一顧。我喜歡的臺灣作家焦桐則干脆直接管飛機餐叫“飼料“，這地位就連雞肋都不如了，可以想象飛機餐是多么的不招待見。實際上飛機的迅捷無形當中縮小了人與人之間物理上的地域概念，空間感的縮小似乎也造成了感官的鈍化，更何況在逼仄的封閉空間里，...
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慢餐口號：反對麥當勞那樣的快餐
作 者 ：邵紅我們現在有口福，有錢，有心情，我們還有 WTO。讓我們慢慢地享用慢餐。哪種酒配哪種餐，只有歐洲人這麼拽吃糖還講究配什麼酒，還有專門人講解，這麼拽的事情，只能發生在老外身上，而且還得是歐洲人。年末的北京農展館，慢餐協會占用整個 ７ 號館，擺下餐桌，奉上美食，排出藏酒，每天兩次，分上午11...
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疫情對餐飲業沖擊有多大？請聽三位餐廳老板的講述
新冠疫情導致的經濟衰退，沒有一個行業能夠幸免，但到目前為止受到沖擊最嚴重的當屬餐飲業。3月有60%的失業者來自食品和飲料行業，“經濟海嘯”的第一波浪潮已經導致1,680萬美國人申請失業補助金。就業受到的影響預示著整體經濟面臨著巨大的沖擊。整個餐飲業，包括進入《財富》美國500強的5家大型連鎖餐廳，對...
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美團打造“外賣拼多多”
近期，美團進一步壓低外賣價格的動作引發關注。美團App的“拼好飯”功能逐漸在北上廣等一線城市推開，帶動了公司收益上漲。拼好飯的經營模式與拼多多類似——通過推薦位展示餐品，讓用戶拼單點餐并統一提供配送，此舉提升了商家和騎手的出餐和配送效率。美團用以價換量的方式，給低價店鋪以流量和補貼，將拼好飯頁面的外...
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想要長壽，請吃好這一餐
在長壽地區，百歲老人們的早餐都很“豐盛”。蓋蒂圖片社忙碌的早晨讓我們急匆匆出門，沒有時間吃早餐，有接近25%的美國人不吃早餐。而不吃早餐可能產生長期的負面后果。匆匆忙忙地吃飯和晚上大吃一頓，已經是司空見慣的事情。但科學研究發現，早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，這可能是更健康、更長壽生...
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“美國版美團”的挑戰：盛大IPO之后如何盈利
在斯坦福大學外的街邊，一套被當作辦公室的兩臥室公寓塞滿了20名年輕的技術人員。公寓內的家具都是便宜貨，包括一張唇膏紅的沙發、不匹配的桌子和折疊椅。這家公司專注于為餐廳提供送餐服務，但僅為公寓周邊的8家餐廳提供服務。公司的雇員，不管從事什么工作，都會在一天當中抽出一些時間去送餐，目的是為了了解如何改善...
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