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飽和脂肪、糖將列入食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)
國(guó)家衛(wèi)健委正在組織對(duì)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》進(jìn)行修訂，新的標(biāo)準(zhǔn)在現(xiàn)行基礎(chǔ)上增加了對(duì)飽和脂肪和糖的強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)要求，消費(fèi)者通過(guò)看標(biāo)簽可以了解食品中的油、鹽、糖等營(yíng)養(yǎng)信息。這是自2019年6月國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)的“合理膳食行動(dòng)”的一部分。...
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美國(guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部長(zhǎng)重新定義“健康”的美國(guó)飲食，食品公司作出五大調(diào)整
圖片來(lái)源：Bloomberg via Getty Images小羅伯特·F·肯尼迪關(guān)于“健康美國(guó)”的愿景，引發(fā)了聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)政策數(shù)十年來(lái)最重大的轉(zhuǎn)變?？夏岬仙先蚊绹?guó)衛(wèi)生與公眾服務(wù)部長(zhǎng)后，致力于推進(jìn)“讓美國(guó)再次健康”運(yùn)動(dòng)。他推動(dòng)的一系列重大改革，已開始讓超市貨架出現(xiàn)變化。這場(chǎng)變革的核心，是政府對(duì)營(yíng)養(yǎng)觀念的...
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細(xì)數(shù)那些你自以為健康或垃圾的食物們
不是說(shuō)每天攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)、對(duì)垃圾食品敬而遠(yuǎn)之、體重維持在健康水平就代表你吃對(duì)了。事實(shí)上，你很可能一直在食用那些你自以為健康的，亦或自以為垃圾的食物而渾然不知。為此，我們咨詢了一些資深營(yíng)養(yǎng)師，讓他們明確指出了8大食品類別下最佳與最糟的食物（包括蔬菜、水果、豆類、谷物、蛋白質(zhì)、奶制品以及脂肪）。以后菜單...
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真的能讓快餐有益于健康嗎？
兩片用不施激素、只以青草飼養(yǎng)的牛的肉制成的肉餅，特制的低熱量、無(wú)脂肪調(diào)味醬，天然的紅葉生菜，低脂肪奶酪，低鹽泡菜，甜洋蔥，把這些東西夾在低碳的雜糧面包里，就這樣，成了！作者: Matthew Boyle屋子是白色的──純正的白。我們一行正在俄亥俄州都柏林市溫迪快餐公司（Wendy's）總部的品嘗室里...
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尋糖記
《財(cái)富》（中文版）——要是寫一部關(guān)于糖的歷史，2016年可能是一條分水嶺。我們都知道，這種味道甘甜的白色結(jié)晶物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致齲齒和肥胖。肥胖和糖尿病已經(jīng)成為了美國(guó)全國(guó)性的健康問題，糖尿病近年來(lái)的診療費(fèi)用已經(jīng)占到了美國(guó)總醫(yī)療成本的10%之多。現(xiàn)在有很多研究人員以及一本流行書《反糖運(yùn)動(dòng)》（The Case A...
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為降低心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)減少攝入超加工食品
最新研究發(fā)現(xiàn)，最好減少超加工食品的攝入。圖片來(lái)源：Getty Images您現(xiàn)在可能已經(jīng)了解到，食用超加工食品絕非追求健康長(zhǎng)壽的最佳選擇。超加工食品與癌癥及心血管疾病等健康問題相關(guān)。最新研究表明，加工食品的攝入量與不良健康后果之間存在可衡量的、逐步遞增的關(guān)系。這是美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)（American C...
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這6種食物可能讓加速衰老
圖片來(lái)源：Getty Images俗話說(shuō)，病從口入。你吃下去的食物，不僅影響你的腰圍，還會(huì)影響你的情緒。最新研究表明，飲食習(xí)慣對(duì)人的衰老速度也有重要影響。目前已有多項(xiàng)研究探索了常見飲食與衰老之間的聯(lián)系。有研究表明，地中海飲食能夠減緩衰老進(jìn)程。另外，一些富含抗氧化劑、維生素E和膽堿等營(yíng)養(yǎng)成份的食物——...
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糖和癌的致命關(guān)系
癌細(xì)胞非常討厭，從來(lái)沒法管，肆意游蕩到不該去的地方顛覆秩序，拉攏老實(shí)守規(guī)矩的健康細(xì)胞一起搞破壞，打破“無(wú)數(shù)”生物規(guī)則。癌細(xì)胞還很怪異。最詭異的例子之一就是糖分新陳代謝的方式。在氧氣充足的條件下，比如在人體內(nèi)，正常細(xì)胞通過(guò)氧化作用來(lái)分解葡萄糖并吸取能量。借助生物化學(xué)轉(zhuǎn)化機(jī)制，細(xì)胞從一個(gè)葡萄糖分子中可提...
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靠飲食治療糖尿病
《財(cái)富》（中文版）——在2012年夏天，36歲的薩米·因基寧已經(jīng)生活富有，并且進(jìn)入了半退休狀態(tài)。他與別人聯(lián)合創(chuàng)辦的網(wǎng)上房地產(chǎn)公司Trulia正在從新創(chuàng)企業(yè)向擁有近2,000萬(wàn)名用戶的公司轉(zhuǎn)型，公司提交了上市申請(qǐng)，而且他決定不再擔(dān)任經(jīng)營(yíng)角色。8年的發(fā)展歷程讓他獲得了豐厚回報(bào)，但是也讓他精疲力竭。因基寧...
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世衛(wèi)組織呼吁禁用反式脂肪，對(duì)我們有何影響?
上周一，世界衛(wèi)生組織宣布了一項(xiàng)新計(jì)劃，呼吁在全世界范圍內(nèi)禁止在食品中添加反式脂肪。這項(xiàng)計(jì)劃被命名為“REPLACE”，其目的是降低因攝入反式脂肪而導(dǎo)致的死亡人數(shù)。據(jù)世衛(wèi)組織估算，全球每年因攝入反式脂肪導(dǎo)致心血管疾病死亡的人數(shù)達(dá)50萬(wàn)人以上，主要攝入途徑是加工食品、燒烤食品等。自從飽和脂肪酸對(duì)人體健康...
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