1995年，一顆旅游教育的種子在澳門生根發(fā)芽。三十年后的今天，澳門旅游大學（以下簡稱為“澳旅大”）已經(jīng)發(fā)展成為亞洲領(lǐng)先、全球知名的旅游教育機構(gòu)。根據(jù)2025年QS世界大學學科排名，澳旅大在“款待與休閑管理”學科名列全球第13位、亞洲第3位、澳門第1位，這一成就標志著澳門高等旅游教育已經(jīng)躋身世界一流行列。

【國際化辦學 理論實踐并重】

澳旅大的國際化特色體現(xiàn)在辦學的方方面面。該?，F(xiàn)有來自近20個國家和地區(qū)的教師組成的師資隊伍，包括葡萄牙、美國等；在課程設(shè)置上，每年均有大批學生于澳門以外地區(qū)進行實習交流；在國際交流合作上，澳旅大與瑞士理諾士國際酒店管理學院、瑞士酒店管理大學、格里昂酒店管理學院、澳大利亞的昆士蘭大學、英國的薩里大學等高等院校合作，開設(shè)了“3+1”、“2+2”雙學士學位和“1+1”雙碩士學位等項目。

澳旅大與瑞士理諾士國際酒店管理學院合作開設(shè)的“3+1”雙學士學位項目備受學生青睞，該校在2025年QS學科排名全球第2位。參與該項目的本科學生前三年在澳門學習，最后一年赴瑞士或西班牙深造。其中一名畢業(yè)生——來自泰國Pisitpong Boonmak，受到澳旅大的國際化環(huán)境和文化多樣性所吸引來到澳門，之后更通過項目到理諾士的西班牙校區(qū)學習，取得了酒店管理雙學位證書：“這種跨文化的學習經(jīng)歷提供很好的機會，可以學到更多關(guān)于酒店管理的知識，同時體驗不同文化、結(jié)交新朋友?！?/p>

澳旅大與多個國際組織和企業(yè)建立長期合作關(guān)系，每年均有不少優(yōu)秀學生前往世界各地實習交流。研究生覃毓思的經(jīng)歷頗具代表性，在校期間獲得珍貴的實習機會——到聯(lián)合國世界旅游組織總部實習三個月。這名數(shù)碼營銷與分析理學碩士課程的學生分享道：“在馬德里實習期間，我有幸親身參與全球旅游政策的制定過程，樹立全球視野、提升專業(yè)能力?！?/p>

覃毓思回顧在聯(lián)合國實習的日子，主要工作是協(xié)助準備高級官員在會議上的演講材料、設(shè)計活動手冊和執(zhí)行初步計劃、協(xié)助成員國代表團的接待，以及負責與活動后續(xù)的溝通協(xié)調(diào)等。其有感這是一段充滿挑戰(zhàn)且獲益良多的經(jīng)歷，學會高效優(yōu)先處理緊急任務(wù)，提升溝通技巧，亦接觸到行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和數(shù)據(jù)分析的重要性，進一步增強個人思考及判斷能力。于團隊中擔任重要角色的她，協(xié)助收集和分析數(shù)據(jù)以撰寫報告，探索數(shù)字工具提升工作效率，還制定相關(guān)指南，幫助團隊將這些工具無縫融入于工作。

澳旅大致力為學生成長成才、施展抱負提供不同機會與平臺。去年于法國里昂舉行的“第四十七屆世界技能大賽”匯聚全球1,400多名優(yōu)秀的青年選手，其中，澳旅大的廚藝管理理學士學位課程學生黃雯儀和酒店管理理學士學位課程學生陳志力分別代表中國澳門參賽，于烹飪（西餐）和酒店接待項目奪得卓越表現(xiàn)獎。在賽事前，為讓澳門選手備戰(zhàn)此項國際性賽事，澳旅大積極發(fā)揮其獨特優(yōu)勢，透過與行業(yè)合作伙伴和其他地區(qū)學校的合作，為選手設(shè)計全面的培訓計劃，以提高其技能水平。黃雯儀和陳志力均表示，參賽提升了技能和應(yīng)變能力，感謝學校提供的專業(yè)訓練和寶貴交流機會，自身在短時間內(nèi)迅速成長，為未來事業(yè)發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

“我們的教學理念是理論與實踐并重?！卑穆么蟮男ｉL黃竹君博士強調(diào)。這一理念在望廈校區(qū)的教學酒店——望廈迎賓館得到了充分體現(xiàn)。這間由學生參與運營的精品酒店，接待來自世界各地的客人，學生從大一就能參與到真實的酒店日常營運。該校在氹仔校區(qū)增設(shè)的住宿教學樓于今年投入運營，為學生提供更豐富的實踐空間。

現(xiàn)任澳門銀河嘉佩樂酒店總經(jīng)理的廖嘉偉校友對此深有體會：“在望廈迎賓館的實習經(jīng)歷讓我全面了解了酒店運營的各個環(huán)節(jié)，從前臺接待到客房服務(wù)，這些實踐經(jīng)驗為我后來的職業(yè)發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。”

三十年來，澳旅大累計培養(yǎng)了超過6,000名畢業(yè)生，遍布全球旅游業(yè)的各個領(lǐng)域。在澳門各大綜合度假村的中高層管理人員中，不乏澳旅大校友的身影，其中包括澳門銀河嘉佩樂酒店總經(jīng)理廖嘉偉這樣的行業(yè)領(lǐng)軍人物。廖嘉偉表示，大學的理論知識和實踐經(jīng)驗，在其職業(yè)生涯發(fā)揮了重要作用。畢業(yè)后，廖嘉偉不時以客席講師的身份，回到澳旅大與學生分享行業(yè)經(jīng)驗，亦曾在校內(nèi)擔任兼職講師，教授活動管理和組織行為等學科。

【與澳門共同成長 拓發(fā)展新空間】

澳門特區(qū)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出“1+4”經(jīng)濟適度多元發(fā)展策略。其中，“1”是按照建設(shè)世界旅游休閑中心的目標要求，做優(yōu)做精做強綜合旅游休閑業(yè)；“4”是持續(xù)推動大健康、現(xiàn)代金融、高新技術(shù)、會展商貿(mào)和文化體育等四大重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

澳旅大的課程發(fā)展與澳門經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級緊密相連，近年相繼開設(shè)了文化遺產(chǎn)管理、高端款待與健康服務(wù)管理等新興學位課程?！拔覀儾粌H要培養(yǎng)旅游業(yè)管理者，更要培養(yǎng)能夠推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的復合型人才?！秉S竹君校長表示。

隨著《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》的實施，澳旅大積極融入國家發(fā)展大局。該校透過在大灣區(qū)五個延伸合作中心及三大聯(lián)盟的協(xié)作，推動大灣區(qū)旅游教育發(fā)展，多年來已經(jīng)舉辦95期專業(yè)培訓項目，累計培訓學員5,600余人次。

未來，澳旅大計劃在橫琴粵澳深度合作區(qū)建設(shè)新校區(qū)?！拔覀儗⒅攸c發(fā)展‘旅游+科技’、‘旅游+文化’等交叉學科。”黃竹君校長透露，“為大灣區(qū)培養(yǎng)更多具有國際視野的復合型人才?！?/p>

“三十年來，我們見證了澳門發(fā)展成為世界旅游休閑中心。”黃竹君校長對未來充滿期待，“未來，澳旅大將繼續(xù)以人才培養(yǎng)為核心，為澳門乃至全球旅游業(yè)的發(fā)展貢獻更多智慧和力量。”

在全球旅游業(yè)面臨深刻變革的今天，澳旅大的辦學經(jīng)驗尤其值得關(guān)注。這所年輕的大學正在用創(chuàng)新和實干，書寫著旅游教育的新篇章。

特刊 | 該文章由澳門旅游大學提供，非《財富》（中文版）編輯內(nèi)容，文責自負。