火，是人類文明的起點。

鍋鏟翻飛之間，人類馴服了自然，也定義了自己。

如今，一場新的烹飪革命正在悄然展開。在全球數字化浪潮中，老板電器，正試圖以AI與數據重塑烹飪的邊界。

近日，《財富》中國執行主編章勱聞走進老板電器全球烹飪藝術中心，專訪老板電器總裁任富佳，探討這場烹飪變革背后的技術躍遷與戰略布局。

掌握數據，才可能掌握未來

“未來世界萬事萬物都會被數字化，小到一個杯子。”任富佳開門見山。

作為一家已有46年歷史的廚電領軍企業的新一代掌舵人，他深知，在AI時代，傳統制造業想要突圍，必須從硬件競爭，轉向數據競爭。企業能否存活，取決于能否掌握屬于自己的數字資產和智能模型。

基于這一判斷，老板電器于2025年3月推出了AI“食神”烹飪大模型，立足于多年積累的烹飪know-how，搭建起涵蓋火候控制、食材特性、菜譜曲線等多個維度的專業數據庫。

任富佳強調，“在AI時代，企業跟企業競爭力的最核心，不是我用了誰的模型，而是誰能把你的know-how變成數據化喂給這個模型，這變得最關鍵。”

老板電器的數字化轉型也不僅止于產品端，還深入至生產流程、售后服務與市場理解等各個環節。通過全面的數據沉淀與系統優化，公司正為未來智能廚房生態系統打下基礎。

技術之外，烹飪仍需人心

盡管技術加速滲透廚房，任富佳始終堅持，烹飪不能失去人的參與。

“烹飪必須要有人參與，它才有意義感，才有靈魂。”他說。老板電器希望通過智能設備賦能用戶，讓每個人都能記錄、保存并分享屬于自己的烹飪曲線，把烹飪過程從繁重勞動轉變為享受創造的過程。

未來廚房的形態，也在重新被設想。老板電器正積極布局研發AI烹飪眼鏡，以期與食神及旗下硬件設備聯動，通過視覺識別和實時反饋，為用戶提供個性化的烹飪指導。“廚房應該是一個開放的、明亮的、整潔的空間，是一個烹飪創作的工作坊。”任富佳描繪道。

在這里，烹飪不再是孤獨的勞作，而是人與科技共舞的藝術旅程。

行業拐點：情緒價值的時代已至

在內部推動深度數字化的同時，任富佳也敏銳地捕捉著行業的大勢變化。他認為，廚電行業的“iPhone時刻”正在逼近。

“我覺得早晚會有，而且這一天會越來越近。” 任富佳相信，這場變革基于三大支點：

一是產品定義從功能工具，向情緒價值載體轉型；

二是用戶需求從單一滿足，向千人千面的體驗演變；

三是圍繞烹飪全過程，搭建起多層次、多主體的完整生態體系。

目前，老板電器已推出在明火環境下自動翻炒的灶具和無人鍋設備，開發智能防干燒系統，推廣個性化烹飪曲線，研發智能助手設備……每一步，都在為情緒價值的落地鋪路。

但任富佳也保持冷靜。他提到，過去在油煙機產品設計中，曾因過度追求多檔位自由切換而被市場冷遇，最終通過智能感應風量控制獲得用戶青睞。這段經驗，讓他更加深刻地認識到：“原來我只提供硬件，現在我要把烹飪的價值升華到一個高度。”

真正打動用戶的，不是技術的堆疊，而是對真實需求的準確回應。

方向比答案更重要

對于AI+烹飪的推廣節奏，任富佳保持謹慎而樂觀。他認為，雖然用戶需求日益增長，但真正成熟的廚房智能生態仍需時間和耐心去培育。

老板電器更注重方向上的堅定，而非短期的爆發式增長。

在談到企業發展的長期主義時，任富佳強調，面對數字化轉型的復雜變量，與其執著于完美答案，不如堅定于正確的航向。

展望未來，他相信，智能設備不會取代人與人之間的烹飪連接。“未來，每個家庭都會有一個屬于他自己的不同的AI烹飪助理，幫助他去完成不同的烹飪創作。”

而老板電器，正試圖在這場烹飪新變革中，率先起跑，探索未來。

火焰未息，算力已起。

老板電器，正奔跑在廚房AI智能化的下一個拐點之上。

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