????這些商店的收入不到通用磨坊的哈根達斯總收入的五分之一，但卻是——用上述品牌報告的話來說——“該品牌的具體體現”。它們“提供了一個理想的環境，使人體驗到獨特的哈根達斯時刻”。在這種時刻，一份供4個人享用的冰激凌火鍋——把五彩繽紛、美不勝收的冰激凌球蘸上熱巧克力醬，趕在融化前把它吃掉！——在法國賣79美元。它也是一種甜蜜的賺錢之道，代表了哈根達斯完全不同于雀巢在美國的經營方式。

????任何一家美國公司都知道，國際業務里充滿商業機會。在《財富》美國500強中排名第166位、美國國內食品制造業排行第三（僅次于卡夫和百事兩家）的通用磨坊公司，去年營業收入為148億美元（加上合資企業收入為160億），其中有18%左右來自國際市場；后者大約是并購皮爾斯伯里公司之前的5倍，并且自2006年以來一直以年均8%左右的速度增長。公司的國際業務主要分四大產品類別：早餐谷物（與雀巢合伙經營），小吃[如天然谷（Nature Valley）牌燕麥棒]，方便快餐[如老帕索（Old El Paso）牌墨西哥食品和灣仔碼頭牌中國食品]，以及哈根達斯。僅在上一季度，公司收益就增加了18%，主要來自海外銷售。自2011財務年度至今，遍布81個國家的哈根達斯全球銷售額增長了11%，幾乎是通用磨坊所有國際品牌平均增長率的兩倍。

????哈根達斯的銷售額雖然僅為5~7.5億美元（公司沒有披露具體數字）——只占通用磨坊總收入的一小部分——但卻在其國際業務里舉足輕重。僅在中國一地，哈根達斯去年就實現了約1億美元的營收。過去三年里，哈根達斯在中國的年均業務增長率達到21%。法國的營業收入約為8,000萬美元，英國大概是其一半——在兩國的收入增長率均為一位數。

????不過，數字并不能說明一切。作為一種“至尊級”產品，哈根達斯的利潤率在全公司數一數二。同樣重要的是，無論是在新興市場還是在發達市場，該品牌都是高檔產品的象征。比如在中國，中秋節期間去店里提貨的哈根達斯牌“月餅”便是上等禮物。中國的一些新婚夫婦還訂購價格高達2,000美元的婚禮蛋糕。

????在如今品牌超越文化界限的全球經濟中，哈根達斯認為自己與本杰里公司競爭的重要性不如與路易威登（Louis Vuitton）的競爭。通用磨坊是不可能如此談論它與老帕索牌炸豆泥的競爭關系的。“如果我們把競爭意識放在冰激凌上，我們肯定會輸，因為我們的價格是其他品牌的兩到三倍。”哈根達斯全球業務副總裁兼品牌主管戴維·克拉克（David Clark）說。他的職位是通用磨坊總部剛設立的，旨在更好地協調營銷工作。他父親曾在里士滿經營過以前的愛斯基摩餡餅公司（Eskimo Pie）。通用磨坊是一家奉行實用原則的保守型企業，克拉克仍得把保存哈根達斯展示樣品的冷庫加上雙鎖，把鑰匙放在一個不受人注意的房間里。（如果你正好路過那兒，那個房間號是W3-34。）“消費者看重的，”克拉克說，“是我們提供的體驗——在家里是‘惟我獨有’的體驗，在店里則是‘我們獨有’的體驗。”

????冰激凌屬于全球年產值為740億美元的食品類商品，種類極其繁多，但哈根達斯卻在高端產品里一枝獨秀。“它出類拔萃，市場定位巧妙——發展機遇良多。”57歲的鮑威爾說。他在通用磨坊工作了30年，在海外樹立了頂級高管的聲譽。[他在大學里邂逅后來的妻子時，正在主管哈佛大學的學生服務部，那里出售備受推崇的“我們出發吧”（Let's Go）旅行指南叢書；她當時要去歐洲旅游。]“我們能在亞洲做抹茶冰激凌，在歐洲則做各種口味的——哈根達斯到哪兒都暢銷。”

????“哈根達斯”這個名稱本身就是一種把戲，它什么含義也沒有。1961年，48歲的波蘭裔美籍企業家魯本·馬特斯（Reuben Mattus）和妻子一起想出了這個名字。馬特斯在其寡母名下越來越不景氣的冰激凌店里干了好多年——最初是趕著馬車在紐約布朗克斯沿街叫賣冰激凌——后，想走自己的路子，推出一個面向成人而不是孩子的頂級品牌。他還打算把售價賣到普通冰激凌的兩倍，甚至更多。別的制造商在現有冰激凌低端市場里你爭我斗，馬特斯卻想創建對一個尚不存在的商品種類的需求。

????他這種厚膩型冰激凌是用乳脂及雞蛋、水果等真材實料做的，不像便宜品牌的冰激凌，用的是人造香料和膨化劑。和傳統冰激凌不同的是，馬特斯的產品里幾乎沒有空氣，或是用行話來說沒有“超限”。他的一筒冰激凌確實要重很多，而且還得在比其他冰激凌低得多的溫度（華氏零下23度）下保存，凍得越結實，融化的速度就越慢——某天，它還會讓電視模特們得等它變軟了才能吃到它的柔滑美味。

????“哈根達斯”帶有異國情調，馬特斯曾想，會令人聯想起北歐擠奶女郎的純真。（千萬別在意那里的冰激凌不怎么樣。）最初的哈根達斯紙筒上印了一副丹麥地圖，盡管其內容完全是在美國生產的；英文名字里的第一個“a”上添加兩個點，就是他的主意——盡管丹麥人根本不懂這種用法的意思。當這種產品在法國推出時，法國人不會念。[20年后，同樣是仿造北歐名稱的“冰涼快意”（Frusen Gl——在香港和新加坡。兩年后，在德國和英國開了第一批歐洲分店。如今，醒目的哈根達斯標識——白底襯以金邊黑字——出現在美國和加拿大之外大約700處地方。中國最多，有112家。隨后是西班牙、法國、墨西哥和日本。在沙特阿拉伯、以色列、馬來西亞、摩洛哥、土耳其、科威特、巴西和哥斯達黎加有分店——新德里也新開了一家。通用磨坊國際部首席運營官克里斯·奧利里（Chris O'Leary）說：“它是我們在美國本土之外最主要的品牌。”值得注意的是，在通用磨坊的海外市場上，除了日本之外，幾乎所有的哈根達斯產品都出自一家法國工廠——它在阿拉斯鎮。在包裝上印上“法國制造”可以提高身份，尤其是在中國人眼里；他們即便納悶明明是“北歐”產品，為何卻在巴黎之外的鄉下生產，也不會有人在意這種想法。