????對于一個愛酒的人來說，找個借口喝喝酒簡直是再容易不過的事情了。而對于一個長年與酒打交道的人來說，酒則是一種理性的認知。

????四川省文君酒經營有限責任公司總裁葉偉才先生，在與酒結緣25年后，對好酒的認知有三。首先，它一定是有底蘊的。這種底蘊更多表現在品牌文化方面，不光是產品本身，而是能夠上升到得到人們認同的精神境界。除了口感絕佳以外，更重要的是它所倡導的生活態度或代表的處世哲學引起了飲者的共鳴。其次，它應該是獨特的，釀造資源及釀造工藝具有獨特性。最后，它應該是得到市場認可的。再好的酒，如果不被市場認可，都不能說是好酒。所以，“我心中對好酒的理解，是一個全方位的概念。天賦的，人為的，缺一不可?！比~偉才說。

????品酒如品人生，似乎要有了一定的閱歷之后才能品出其中精髓。“年輕的時候，會喜歡潮流的東西，喜歡嘗試，所以各種不同的酒都喝。隨著閱歷的不斷積累和年齡的增長，慢慢會知道什么酒才最適合自己。在很多時候，都會喝自己最鐘愛的那一種。在與人交往中，酒也不失為一種了解對方的特殊媒介。酒過三巡之后，你就能看到有的人很文靜，不愛言語；有的人很豪放，抒情達意。這基本上可以代表他們平時的性格，也就是我們常說的酒品如人品?！比~偉才一個人的時候，幾乎不喝酒，因為他不是非常喜歡“自斟自飲”的感覺?！昂镁凭褪菓撆c人分享的。當有聚會要喝酒的時候，我的選擇不盡相同。我可以接受很多種酒，白蘭地、威士忌、葡萄酒都可以。但是，要看在什么時間、地點、場合。我覺得不同的酒就是為不同的場合和氣氛而生的，這就好比女人會因為出席的場合不同選擇不同款式、顏色、風格的衣服。”

????酒類品種繁多，喜好不同，選擇就不同?！皣?573”的開發者、中國著名白酒調配大師吳曉萍說：“白酒和洋酒在消費群體和市場定位方面有著很大的差別，所以比較起來是有難度的。當然，在一些細節的地方，兩者的對比也確實是人們一直感興趣的。對我個人而言，讓我感受最深的是兩者在歷史文化方面的對比。比如，軒尼詩有200多年的歷史；同樣，中國白酒也非常注重和強調歷史文化。行業里甚至有俗話說，喝白酒就是喝歷史。但是，洋酒的‘做文化’做得很好，它在漫長的時間里逐漸從品牌發展的歷程中提煉出自己的品牌文化，上升到精神層面的訴求，并且用一些特別有效的方式去跟消費者溝通，讓其產生共鳴。相對而言，我覺得白酒還有提升的空間。我們經常是把歷史文化挖掘出來，之后就一味的說歷史、講文化，久而久之，反倒讓消費者感到離品牌品質遠了。也就是說，沒有在歷史沉淀中架起與消費者之間的橋梁。這也是我們值得向洋酒借鑒的地方。”

????不論在西方還是東方，酒類收藏都是一種值得欣賞的行為。每種酒的儲藏條件都不一樣，這是需要收藏酒的人多多學習和認識的。如果做酒類投資的話，葉偉才給了我們一點建議：不要把目光全部放在回報率上面，要有對酒的喜愛和熱情，要學會享受與酒打交道的樂趣。你愛上它，回報就會水到渠成。