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雞肉價(jià)格已經(jīng)回落，但牛肉又漲上去了
Chris Morris 2025-07-24 03:302024年2月23日，加利福尼亞州雷東多海灘一家Sprouts Farmers Market雜貨店的肉類(lèi)區(qū)，陳列著待售的安格斯牛排和頂級(jí)西冷牛排。圖片來(lái)源：Patrick T. Fallon / AFP—Getty Images? 在雞蛋價(jià)格回落之際，牛肉價(jià)格卻持續(xù)攀升。自1月以來(lái)，每磅牛肉的平均價(jià)...
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加植物肉，減牛肉：美國(guó)餐廳這樣適應(yīng)氣候變化
Mike Dorning, 彭博社 2021-05-20 03:30位于曼哈頓的頂級(jí)餐廳麥迪遜公園十一號(hào)（Eleven Madison Park）即將變?yōu)樗厥巢蛷d。美食網(wǎng)站Epicurious已經(jīng)停止發(fā)布新的牛肉食譜。美國(guó)烹飪學(xué)院（Culinary Institute of America）正在推廣“以植物性飲食為主”的菜單。而包括哈佛大學(xué)（Harvard Univ...
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研究發(fā)現(xiàn)：人造肉對(duì)氣候影響可能是牛肉的25倍
精選 2023-05-12 02:30美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)最新分析發(fā)現(xiàn)，由培養(yǎng)細(xì)胞生產(chǎn)的肉類(lèi)對(duì)氣候的影響可能是普通牛肉的25倍。...
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植物肉來(lái)襲：完全取代動(dòng)物肉有無(wú)可能？
新浪財(cái)經(jīng) 2019-09-05 03:13新浪財(cái)經(jīng)訊 9月4日消息，2019財(cái)富全球可持續(xù)論壇于9月4日至6日在云南省玉溪市舉行。會(huì)前，Impossible Foods的行政總裁、創(chuàng)始人Patrick O．Brown以及高級(jí)副總裁Nick Halla接受媒體采訪。在訪談中，新浪財(cái)經(jīng)了解到Impossible Foods將目光瞄準(zhǔn)中國(guó)內(nèi)陸市...
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牛肉粒變?nèi)嗽烊猓５讚剖强刂瞥杀具€是在創(chuàng)新？
精選 2021-03-06 12:30近日，很多網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)“海底撈牛肉粒沒(méi)了”，取而代之的是和它長(zhǎng)得差不多的“味伴侶”，一種植物蛋白產(chǎn)品。這意味著，海底撈正式涉足植物蛋白領(lǐng)域。海底撈稱(chēng)，將自助臺(tái)上的牛肉粒改為菜品銷(xiāo)售，海底撈稱(chēng)此舉是為了“減少浪費(fèi)”。...
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牛肉干：下一個(gè)百億美元市場(chǎng)？
Dan Mitchell 2015-02-09 12:00好時(shí)公司本周宣布將收購(gòu)一家牛肉干生產(chǎn)商，此舉如果放在五年或十年前，肯定會(huì)被許多人認(rèn)為不可思議，或者至少有點(diǎn)奇怪。但現(xiàn)在我們似乎正處在肉干大爆炸的時(shí)代。對(duì)處于困境的好時(shí)公司來(lái)說(shuō)，收購(gòu)Krave Pure Foods食品公司或許是最好的選擇。對(duì)巧克力類(lèi)零食的依賴(lài)，使得好時(shí)公司一直受制于波動(dòng)起伏的大宗商品...
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這種病毒可能導(dǎo)致下一次全球大流行
ERIN PRATER 2023-06-28 03:30新冠疫情的威脅似乎已經(jīng)成為歷史，而科學(xué)家們正在研究哪些病原體可能成為對(duì)人類(lèi)的下一次大規(guī)模威脅?！蹲匀煌ㄓ崱罚∟ature Communications）雜志本月發(fā)表的一篇最新論文稱(chēng)，下一次大流行的罪魁禍?zhǔn)谆蛟S并不是新冠或禽流感卷土重來(lái)，而是一種不為人所知的強(qiáng)大病毒“瑯琊”。這種病毒與新冠病毒存在許多...
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“菜比肉貴”何解？
柏文喜 2021-10-28 01:59糧食、蔬菜、生鮮類(lèi)日常消費(fèi)品的價(jià)格，主要是由生產(chǎn)方式、流通方式及消費(fèi)習(xí)慣所決定的，所以在很多國(guó)家菜比肉貴是一種并不罕見(jiàn)的常態(tài)，這主要是由細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費(fèi)量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對(duì)較高的細(xì)分領(lǐng)域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產(chǎn)成本與流通成本相對(duì)而言是比較低的，這也就決定了此...
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美國(guó)牛群數(shù)量銳減，漢堡通脹率高達(dá)12%
美聯(lián)社 2025-07-22 03:30不，說(shuō)真的，牛肉去哪兒了？圖片來(lái)源：Getty Images今年夏天打算燒烤的人都知道，漢堡肉餅和牛排價(jià)格昂貴，但最新數(shù)據(jù)顯示，牛肉價(jià)格漲勢(shì)正愈演愈烈。專(zhuān)家表示，消費(fèi)者短期內(nèi)不要指望價(jià)格會(huì)有所下降。根據(jù)美國(guó)政府?dāng)?shù)據(jù)，6月份每磅碎牛肉均價(jià)漲至6.12美元，較去年同期上漲近12%。所有未加工牛排的均價(jià)上...
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無(wú)肉漢堡正在興起，但這家快餐公司不打算賣(mài)
Laura Stampler 2019-05-31 05:305月22日早上，快餐連鎖店運(yùn)營(yíng)商Arby’s的總裁羅伯·林奇在看新聞時(shí)突然看到一個(gè)標(biāo)題，他還以為自己吃肉出汗過(guò)多結(jié)果做了噩夢(mèng)。一家自稱(chēng)“素食終極來(lái)源”的網(wǎng)站聲稱(chēng)，以“我們有肉”（we have the meats）為口號(hào)的連鎖店Arby’s正在與素食漢堡初創(chuàng)公司Impossible Foods談判，...
