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餐飲行業(yè)加速回暖：春節(jié)堂食預(yù)訂量大超預(yù)期，門(mén)店現(xiàn)排隊(duì)等位
2023年兔年春節(jié)假期已至，這也是疫情防控政策優(yōu)化后的首個(gè)春節(jié)，各個(gè)城市的煙火氣持續(xù)回歸，餐飲行業(yè)也迎來(lái)了加速回暖期。近期，呷哺集團(tuán)、西貝、九毛九等餐飲龍頭公司旗下不少門(mén)店春節(jié)堂食預(yù)訂量已大超預(yù)期。另一方面，面對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)餐飲消費(fèi)旺季，呷哺呷哺、海底撈、百勝中國(guó)等上市公司多措并舉，在推出了春節(jié)“...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費(fèi)用和占總營(yíng)業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過(guò)去一年餐食總成本按旅客人次均攤計(jì)算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國(guó)航24.02元、東航25.8元。...
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重塑旅游體驗(yàn)，加速旅游市場(chǎng)回暖
聯(lián)合國(guó)世界旅游組織發(fā)布的《世界旅游業(yè)晴雨表》指出，2024年第一季度國(guó)際游客超過(guò)2.85億人次，比去年同期增加約20%，已達(dá)到新冠疫情前水平的97%，這表明該行業(yè)幾乎完全擺脫了疫情的影響。然而，旅行行業(yè)并不止是“復(fù)蘇”這么簡(jiǎn)單，除了游客回歸，很多方面都在發(fā)生變化。數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用、個(gè)性化需求的增長(zhǎng)、...
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對(duì)抗京東再加碼，美團(tuán)要開(kāi)千家“浣熊食堂”
即時(shí)零售的戰(zhàn)火從線上蔓延到了線下。高度競(jìng)爭(zhēng)下，面對(duì)外賣(mài)這項(xiàng)做了十余年的生意，對(duì)企業(yè)而言，只是搭建平臺(tái)、制定規(guī)則已然不夠，他們開(kāi)始探索線下基建投入，以及更多商業(yè)模式。7月，美團(tuán)宣布正式推出“浣熊食堂”。自去年12月末落地試水后，浣熊食堂已在北京開(kāi)設(shè)9家門(mén)店，杭州開(kāi)設(shè)1家門(mén)店，目前已有包括全聚德、老鄉(xiāng)雞...
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堂食不如打包帶走，休閑餐館瀕臨破產(chǎn)
隨著消費(fèi)者就餐習(xí)慣的改變，Cosi第二次提交了破產(chǎn)申請(qǐng)，并將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到餐飲配送服務(wù)。圖片來(lái)源：EVA HAMBACH/AFP—GETTY IMAGES快休閑餐館連鎖店Cosi提交了第二份破產(chǎn)申請(qǐng)，包括削減成本的計(jì)劃和將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)移到餐飲配送服務(wù)。消費(fèi)者飲食習(xí)慣的變化近來(lái)給公司帶來(lái)了不少壓力。這家...
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6月29日起上海餐飲業(yè)有序恢復(fù)堂食
上海市自6月29日起，轄區(qū)內(nèi)無(wú)中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)且近一周內(nèi)無(wú)社會(huì)面疫情的街鎮(zhèn)，有序放開(kāi)餐飲堂食。恢復(fù)餐飲堂食的具體區(qū)域，由各區(qū)政府綜合評(píng)估疫情防控形勢(shì)后確定。市商務(wù)委指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《本市餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)商復(fù)市疫情防控指引》（第三版），對(duì)餐飲企業(yè)開(kāi)展堂食重點(diǎn)明確六個(gè)方面要求：一是實(shí)行堂食服務(wù)備案管理；二是實(shí)施堂...
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美國(guó)餐飲業(yè)該如何復(fù)工？餐廳老板們還在摸索
到目前為止，無(wú)論是美國(guó)還是正在逐步解除嚴(yán)格封鎖措施的其他國(guó)家和地區(qū)，對(duì)于如何復(fù)工都沒(méi)有明確的方向。韓國(guó)最近重新關(guān)閉了夜店，中國(guó)香港的酒吧也經(jīng)歷過(guò)關(guān)閉、重新開(kāi)放和再次關(guān)閉的過(guò)程，現(xiàn)在又再次恢復(fù)營(yíng)業(yè)。美國(guó)餐飲預(yù)訂平臺(tái)Resy的首席執(zhí)行官本·利文撒爾說(shuō)：“餐飲業(yè)必須認(rèn)識(shí)到一夜之間‘恢復(fù)正常’是不可能的，這...
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美國(guó)去年有多少家餐飲企業(yè)關(guān)門(mén)？
在美國(guó)疫情期間，餐飲業(yè)受到的沖擊超過(guò)了其他任何行業(yè)。美國(guó)國(guó)會(huì)雖然通過(guò)了兩個(gè)一攬子經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃，但餐飲業(yè)的困局幾乎沒(méi)有得到任何緩解。所以很多餐飲在2020年關(guān)門(mén)大吉也就不足為奇了，但這個(gè)數(shù)字是相當(dāng)驚人的。根據(jù)美國(guó)餐飲業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，去年，美國(guó)有超11萬(wàn)家餐飲企業(yè)暫時(shí)或永久性關(guān)門(mén)，從業(yè)人數(shù)較疫情前減少了近...
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北京：除豐臺(tái)及昌平部分區(qū)域，6月6日起正常上班、恢復(fù)堂食
北京新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，自6月6日起，除豐臺(tái)區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，居家辦公地區(qū)調(diào)整為正常上班；公交、地鐵、出租車(chē)等公共交通正常運(yùn)營(yíng)，逐步推進(jìn)公交、地鐵查驗(yàn)72小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明；餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)放堂食服務(wù)；在高三年級(jí)學(xué)生提前返校備考基礎(chǔ)上，中小學(xué)其他年級(jí)學(xué)生6月13日返校，幼兒園...
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廣州市場(chǎng)監(jiān)管：自媒體發(fā)布的“限制外賣(mài)”消息，嚴(yán)重不實(shí)
“廣州市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)發(fā)布情況通報(bào)稱(chēng)，近日有自媒體發(fā)布“廣州市將實(shí)行全新政策，成為全國(guó)首個(gè)限制外賣(mài)配送的城市”“限行區(qū)域和相關(guān)道路，外賣(mài)配送將被禁止，餐館只能提供堂食和到店取餐服務(wù)”，經(jīng)核查，上述信息嚴(yán)重不實(shí)，惡意曲解廣州電動(dòng)自行車(chē)限行新規(guī)，誤導(dǎo)民眾，引發(fā)不良社會(huì)影響。...
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