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2021飯局指南：從忘掉米其林開始
穿越百年之后，米其林指南在今天的價值究竟是什么？有人認為，這份指南的商業價值在于標簽和流量。但這個標簽在他這里也有失靈的時候。...
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忘掉韋爾奇
很久很久以前，有一條通往成功的道路得到了美國商界的一致認可。但是，在今天瞬息萬變的環境下，這條舊法則變得越來越蒼白無力。于是，人們開始尋找……作者: Betsy Morris即 使是在今天，杰克?韋爾奇（Jack Welch）依然是媒體追逐的對象，盡管他已經從通用電氣（General Electri...
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米其林的意義
不久之前時值米其林紅色指南香港澳門版2013年發布，我有幸協助《名廚》雜志做了一期米其林餐廳的專題。從那時候開始我便覺得，總有一天，米其林的紅色指南也會在中國內地落地生花，畢竟“民以食為天”的中國，餐飲是個好行當。米其林，這個在美食界赫赫有名的“車胎人”，已經在香港和澳門地區發布了五個年頭，影響力日...
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忘掉高收益
《財富》（中文版）-- "348”，這三個普通的數字代表著中國的理財市場進入了新階段—低收益時代。“348”源自于三個統計數據：從2015年8月起，貨幣市場基金的平均7天年化收益率開始穩定徘徊在3%或以下的水平；商業銀行發行的3~6個月的銀行理財產品的平均收益率開始低于5%；同時8月由信托公司發行...
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你評你的米其林，我吃我的路邊攤
圖片來源：視覺中國繼上海、廣州之后，《2020北京米其林指南》今日正式發布。本次一共有23家入選星級餐廳。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得；二星餐廳分別為京兆尹和屋里廂；一星餐廳共21家，包括采逸軒、萃華樓、大董等。名單一出，瞬間引發吃貨們熱議，觀點還十分一致：“米其林，你們是不是恨北京？”麻煩不...
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忘掉退休，想想“進休”
兩年前，當周慧安擔任美國電話電報公司商業部門的首席執行官時，她決定結束自己在這家公司的32年職業生涯。但此舉并不意味著退休，因為她計劃繼續活躍于商界。相反，她稱之為“進休”（rewirement）：在登上公司階梯之后進入一個新的職業階段，從事目的性更強的工作。周慧安目前擔任三家上市公司的董事、凱洛格...
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米其林餐廳評級緣何風光不再？
廚師朱利奧?比奧斯卡還記得那“壓死駱駝的最后一根稻草”。2013年4月，他到一家米其林星級餐廳吃生日大餐，那家餐廳侍應用了大量形容詞詳細解釋一道很復雜的菜品所使用的原料（用比奧斯卡的話說是“唱菜名”）。然后那名侍應從口袋里掏出一個香水瓶，完成了這道菜品的最后一道工序——噴點雪莉酒的香氣。比奧斯卡在西...
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欺詐指南
作者：杰弗里?科爾文(Geoffrey Colvin)撇開其本身的欺詐性不談，會計欺詐行為引發的最大的問題之一在于，盡管每個人都痛恨它，但幾乎沒人真的了解它。其結果是，我們很難積累起足夠的政治力量進行補救。我們明白內幕交易是什麼。我們也會談到首席執行官們不合理的高收入。但是普通的美國人永遠不會站在一...
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超越輪胎
最近七年，葉菲經歷了自己職業生涯中一段難忘的時期，在大約2,500天里，他在米其林的職務變更過三次。自2000年加入米其林后，葉菲負責過銷售、市場、戰略和整體運營。2017年，他的職位從米其林中國轎車及輕卡輪胎替換市場部副總裁被調往法國總部，履新一個他“從未想到”的崗位——負責全球兩輪業務線，也就是...
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超越輪胎
米其林大中華及蒙古區總裁兼首席執行官葉菲。圖片來源：COURTESY OF MICHELIN最近七年，葉菲經歷了自己職業生涯中一段難忘的時期，在大約2,500天里，他在米其林的職務變更過三次。自2000年加入米其林后，葉菲負責過銷售、市場、戰略和整體運營。2017年，他的職位從米其林中國轎車及輕卡輪...
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